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萝卜皮炒肉怎么炒好吃 萝卜炒肉的做法

2024-04-30 1250 明贵知识网

1、材料：白萝卜1/2条，瘦肉200公克，蒜片1粒，葱段1支，红萝卜片少许，香油少许，盐1小匙，鸡粉1大匙，酱油1小匙，米酒1小匙，胡椒适量，香油适量，太白粉适量。


2、白萝卜去皮、切薄片，用1小匙盐抓软，洗掉盐份备用。


3、肉切片，用腌料腌约10分钟取出，过油备用。


4、油少许，爆香蒜片、葱段、加入红萝卜片、作法1白萝卜、水2大匙。


5、加入肉片，再加盐、鸡粉调味，起锅前淋香油即可食用。

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首先，将萝卜切成薄片或丝，先用水焯烫一下，使其更软嫩。

接着，热锅凉油，放入切好的瘦肉丝，爆炒至变色后放入葱姜蒜爆香，加入萝卜片/丝一同翻炒，再加入适量盐和味精调味，撒上一些葱花翻炒均匀即可出锅。如果喜欢口感更加爽脆，可以加入一些木耳丝或青椒丝一起翻炒。此外，为了使菜肴更加鲜美且营养丰富，也可以加入一些豆腐丝或豆芽翻炒。

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